O Palatial liga a arte, a gastronomia e o vinho. Procuramos reinterpretar a cozinha portuguesa, que se caracteriza pela riqueza multicultural e pela enorme diversidade, respeitando e estimando a sua história. Com o intuito de criar algo singular e único, utilizamos produtos locais e sazonais, de produtores maioritariamente pequenos.
A nossa cozinha aposta em técnicas tradicionais, onde valorizamos muito a cozinha “sobre as brasas”, bem como o forno a lenha tradicional. Pretendemos expressar-nos através de uma cozinha muito pessoal e de um serviço irrepreensível, de maneira que o nosso cliente sinta que esta também é a sua casa.
O CHEF
O Chef Rui Filipe recria com mestria os sabores tradicionais do Minho e de Portugal, elevando-os com um toque de requinte e inovação que transformam cada prato numa experiência inesquecível.
MENUS
Na cozinha do Palatial, encontrará dois menus distintos que combinam inovação e tradição, proporcionando uma experiência gastronómica que une o melhor dos sabores clássicos à criatividade contemporânea.
